Acquistiamo in loco quotidianamente le materie prime che utilizziamo, per questo motivo il nostro menù cambia continuamente e potrai sempre trovare prodotti freschi e di stagione

APERTI A CENA TUTTE LE SERE E LA DOMENICA ANCHE A PRANZO

MENÙ

ANTIPASTI

Millefoglie di patate e porri su brodetto di porri e crumble di castagne  10€
Flan di topinambur con salsa d’acciughe  10€
Vitello tonnato di Fassona  12€
Tartare di salmone Gravlax (marinato sotto sale e zucchero), salsa ai frutti di bosco e cialda di riso croccante  13€
Tartare di Fassona su nido di cavolo nero croccante, tuorlo d’uovo marinato e riduzione di Moscato d’Asti  13€
Tris di antipasti piemontese (Tartare di Fassona, Flan di topinambur con salsa d’acciughe, Crostini di pan brioche con burro e acciughe)  15€

TAGLIERI

Tagliere di salumi e formaggi piccolo/grande  11/16€
Tagliere di formaggi (Alta Badia, Bosina , Fontina, Nero Imperiale, Blu di Lanzo)  14€

PRIMI

Zuppa di cipolla ramata di Montoro sfumata al Marsala con crostoni di pane casereccio con crema di tartufo nero  12€
Spaghetti alla chitarra ai carciofi freschi di stagione  13€
Rigatoni al ragù alla bolognese d’anatra  14€
Gobbi di Saluzzo ripieni di formaggio blu e porri, con burro, salvia e porri fritti  14€
Malloreddus (gnocchetti sardi) con pesto di sarde, nocciole e crema di cime di rapa  14€

SECONDI

Capunet ripieni di ragù di soia e patate su giardiniera piemontese e salsina di scalogno  15€
Grissinopoli di pollo alle erbe aromatiche con maionese al cipollotto e erba cipollina e contorno di bieta saltata  15€
Calamaro ripieno alla beccafico, crema parmentier al prezzemolo e broccolo romanesco  17€
“Lo Spadaburger”: panino al latte, burger di pesce spada fresco, finocchio in agrodolce, maionese agli agrumi, insalata, pomodoro e patate in doppia cottura (fritte e al forno)  18€
Coniglio ripieno di lardo e prugne su letto di spinaci scottati  18€
Stracotto di cinghiale in civet su purea di patate al parmigiano  19€
Filetto di Fassona piemontese (250 g.) con salsa al pepe verde e patate al forno  24€

CONTORNI

Patate al forno  5€
Bieta saltata in padella  5€
Zucca al forno 5€
Giardiniera piemontese  6€
Insalata mista (Insalata verde, carote, pomodori datterini)  6€

DOLCI

Sorbetto al limone  5€
Bonet  6€
Tiramisù  6€
Torta di mele con panna al rosmarino  6€
Cheesecake ai frutti rossi  6€
Semifreddo al pistacchio e cioccolato bianco con albicocche disidratate al maraschino  7€
Torcetti e Paste di Meliga con un calice di Caluso Passito “Sulé”  8€
Bacio di dama, Brut e bon e Cantuccino alle mandorle (del Panificio Ficini) accompagnati da un calice di Barolo Chinato (Fratelli Alessandria) 9€

I nostri menù degustazione

Info e prenotazioni:
011.1950.3652
info@lasocietadeicarbonari.it

Via Silvio Pellico 7 bis/e
Torino, 10125 Italia
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