Per questo motivo il menu è continuamente rinnovato.
ANTIPASTI
Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole € 7
Medaglione di polenta taragna ripieno di ragù di seitan, cime di rapa scottate € 8
Involtini di melanzane e capocollo con crema di caciocavallo € 8
Triglie croccanti, crema di broccoli e pan tostato agli agrumi € 9
Tartare di Fassona con nocciole, cavolo cappuccio croccante e salsa agrodolce ai mirtilli € 10
Tris di antipasti piemontese (Tomino con salsa rossa / Flan di spinaci con fonduta di Raschera / Tartare di Fassona) € 12
TAGLIERI
Tagliere di formaggi piemontesi (Toma, Caprino, Fontina, Blu, Robiola di Roccaverano) € 10
Tagliere di salumi e formaggi d’alpeggio (piccolo/grande) € 8/14
Selezione di formaggi erborinati (Gorgonzola – Italia, Stilton – Inghilterra, Roquefort – Francia) in abbinamento con un calice di Sauternes Grand Cru (Château Filhot, 2005) € 12
PRIMI
Gnocchi di patate viola con crema di cavolo cappuccio, verza viola croccante e semi di papavero € 10
Risotto con crema di zucca, speck croccante e Castelmagno € 11
Agnolotti del plin al sugo d’arrosto € 11
Orecchiette con crema di cime di rapa, polpo* e Gorgonzola € 12
Tajarin al ragù alla langarola € 12
SECONDI
Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e zucca al forno € 11
Burger di ceci e carote al curry, semi e salsa tzatziki € 11
Zuppetta di moscardini, calamari e scorfano, fagioli cannellini e cialda di pane nero € 13
Costolette di agnello, salsa di lamponi, hummus di ceci alla menta € 14
Stracotto di bue con purè di patate € 18
Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta € 18
Costata di Fassona piemontese e contorno a scelta € 5/etto
CONTORNI
Patate al forno € 4
Zucca al forno € 4
Cavolo cappuccio al pomodoro € 4
INSALATE
Insalata mista piccola/grande (insalata mista, radicchio, pomodorini, carote julienne) € 3,5/6
Insalatona dei Carbonari (iceberg, radicchio, misticanza, pomodorini, feta e noci) € 8
DOLCI
Sorbetto al limone “Mara dei Boschi” € 3,5
Frutta fresca con gelato fiordilatte “Mara dei Boschi” € 5
Cheesecake con salsa di mirtilli € 5,5
Tarte tatin di mele renette con panna liquida aromatizzata al rosmarino € 5,5
Torta di nocciole con zabaione al moscato e alla cannella € 5,5
Frolla di grano saraceno, mousse di melograno, riso soffiato e sciroppo di anice stellato € 5,5
Torcetti e Pasta di Meliga del Canavese con un calice di Caluso Passito “Sulé” € 6
Cioccolato di Modica “Antica Dolceria Rizza” (a scelta fra: 80% – Peperoncino) con un calice di Barolo Chinato € 6
Info e prenotazioni 011.1950.3652
Torino, 10125 Italia
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