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Menù

Acquistiamo in loco quotidianamente le materie prime che utilizziamo, per questo motivo il nostro menù cambia continuamente e potrai sempre trovare prodotti freschi e di stagione

APERTI A CENA TUTTE LE SERE E LA DOMENICA ANCHE A PRANZO

MENÙ

ANTIPASTI

Gazpacho all’anguria e basilico, feta, ravanelli e polvere di olive nere  9€
Flan di peperoni con salsa leggera di acciughe e cialda di Parmigiano Reggiano  10€
“Sinfonia d’autunno” – Vellutata di porri, tofu affumicato croccante, semi di zucca e mandorle tostate, cavolfiore caramellato allo zafferano, julienne di porri fritti  11€
Salmone marinato agli agrumi, formaggio fresco all’erba cipollina, sesamo bianco e nero e chips di patata dolce  12€
Tartare di Fassona, stracciatella, acciuga e fichi   12€
Capesante scottate, maionese al rafano, granita di pomodoro e polvere di guanciale  14€
Tris di antipasti piemontese (Tartare di Fassona, Flan di peperoni con salsa leggera di acciughe e cialda di Parmigiano Reggiano, Tomino al bagnetto verde)  15€

TAGLIERI

Tagliere di salumi e formaggi piccolo/grande  10/15€
Tagliere di formaggi piemontesi (toma d’alpeggio, tuma di pecora di Murazzano , fontina, blu di montagna, robiola di Roccaverano)  13€

PRIMI

“Diversamente Norma” -Trofie con crema di melanzane, datterini confit, basilico e formaggio vegano  12€
L’amatriciana ai fichi d’India (bucatini con crema di fichi d’India, guanciale e pecorino romano)  13€
Risotto ai porcini 14€
Spaghetti con arselle, bottarga di tonno, zucchine fritte e chips di fiori di zucchina  14€
Tajarin con tartare di ricciola, pomodori datterini freschi e aglio nero su letto di burrata  14€

SECONDI

Falafel agli spinaci con salsa leggera di yogurt di soia e cipolla di Tropea  12€
Grissinopoli di pollo alle erbe aromatiche con maionese al cipollotto e erba cipollina e contorno di spinacino fresco  13€
Hamburger “Garibaldi”: pane, burger di Fassona, melanzana fritta, squacquerone, insalata, pomodori cuore di bue con chips di patate di contorno  13€
Polpo gratin al panko su spuma di patate fumé e menta piperita, melanzana fritta e datterini confit  16€
Involtino di orata e porcini su purea soffice di patate e salsa al prezzemolo  17€
Faraona al vino bianco con il suo fondo, uva in salsa e candita, scalogni caramellati  17€
Tagliata di sottofiletto di Fassona con crema di peperoni e contorno di friggitelli  18€

CONTORNI

Patate al forno  4€
Catalogna  4€
Friggitelli al forno  5€
Insalata mista (Insalata verde, carote, pomodori datterini)  5€

DOLCI

Granite di nostra produzione artigianale: all’anguria o al melone
Sorbetto al limone  4€
Coppa gelato tre gusti della gelateria “Mara dei Boschi”: Crema, Marotto (cacao e nocciola senza latticini), Bocuse (pistacchio, limone candito, polvere di mandorla caramellata)  6€
Tiramisù  6

Tortino di carote, crema di formaggio vegano fresco, sedano caramellato e spolverata di caffè  6
Ganache al cioccolato fondente, olio Evo, sale di Cipro, fichi caramellati e lingue di gatto fatte in casa  6
Tarte tatin alle pesche con gelato alla crema  6€
Torcetti e Paste di Meliga con un calice di Caluso Passito “Sulé”  6€


I nostri menù degustazione

Menù Vegano   30€
Gazpacho all’anguria e basilico, polvere di olive nere
“Diversamente Norma” -Trofie con crema di melanzane, datterini confit, basilico e formaggio vegano
Falafel agli spinaci con salsa leggera di yogurt di soia e cipolla di Tropea

Menù di Carne   33
Tartare di Fassona, stracciatella, acciuga e fichi
L’amatriciana ai fichi d’India (bucatini con crema di fichi d’India, guanciale e pecorino romano)
Faraona al vino bianco con il suo fondo, uva in salsa e candita, scalogni caramellati

Menù di Pesce   35
Salmone marinato agli agrumi, formaggio fresco all’erba cipollina, sesamo bianco e nero e chips di patata dolce
Tajarin con tartare di ricciola, pomodori datterini freschi e aglio nero su letto di burrata
Polpo gratin al panko su spuma di patate fumé e menta piperita, melanzana fritta e datterini confit

ominoInfo e prenotazioni:
011.1950.3652
info@lasocietadeicarbonari.it

Via Silvio Pellico 7 bis/e
Torino, 10125 Italia
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